Bami Goreng

(Für 2 Portionen)

Zu Hause einpacken

• 1 Beutel Saroejang Kering (= Trockengemüse/Gewürzmischung für Bami Goreng)

Unterwegs

• 2 l Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen.
• 1 Beutel Saroejang Kering

in kleine Schüssel geben und mit

• 1 Tasse des kochenden Wassers

übergießen und quellen lassen. Im restlichen kochenden Wasser

• 150 g schmale Bandnudeln

kochen, abgießen und beiseite stellen.

• 1-2 zerbröselte Chilischoten (für diejenigen, die es scharf mögen)
• 1-2 kleingehackte Knoblauchzehen
• 1 kleingehacktes Scheibchen frischen Ingwer (falls vorhanden - gehört bei uns zum Reisegepäck, auch wegen der medizinischen Wirkung)

in Öl anschwitzen (Knoblauch nicht braun werden lassen!)

• 1 kleingeschnittene Zwiebel
• 1 Handvoll in dünne Ringe geschnittenen Lauch
• 2 kleingewürfelte Karotten
• 1 Handvoll kleingeschnittenes Weißkraut

dazu geben und weiter 5 Minuten anschwitzen. Gequollene Gemüsemischung dazu. 5 Minuten schmoren lassen. Gekochte Bandnudeln dazu geben und alles unter Rühren gut durchwärmen.

Dazu passt:

Fladenbrot

Varianten:

• Nasi Goreng

Bandnudeln durch gekochten Reis ersetzen.

• Luxusversion

1 kleingewürfelte Hühnerbrust mit den Gewürzen zusammen anbraten. Pro Portion 1 Spiegelei und ½ Banane braten und beim Servieren dazugeben.

• Ohne Weißkohl

Weißkohl durch Knollensellerie oder Staudensellerie oder Petersilienwurzel ersetzen.