Gemüsereis

(Für 2 Portionen)

• 1 klein geschnittene Zwiebel
• 3 Handvoll klein geschnittenes Gemüse z.B.

Lauch, Karotten, Weißkraut, Sellerie (Knolle oder Stauden), Petersilienwurzel, Paprika, Tomaten

dazu geben und in Öl 5 Minuten anschwitzen.

• 1 Tasse Reis

dazu geben und schmoren bis der Reis glasig wird. Mit

• 1 TL körnige Gemüsebrühe oder ½ Brühwürfel
• Pfeffer

würzen und

• 2 Tassen Wasser

dazu geben. Bei kleiner Flamme 20 Minuten den Reis ausquellen lassen.

Varianten:

• Pikant

Anfangs 1-2 zerbröselte Chilischoten (für diejenigen, die es scharf mögen) und 1-2 klein gehackte Knoblauchzehen anschwitzen. Ggf. mit Curry oder Paprika würzen.

• Fischreistopf

2 kleine Fischfilet würfeln und in Zitronensaft marinieren und ½ Bund Dill klein hacken.

10 Minuten vor Ausquellen des Reis die Fischwürfel auf dem Reis verteilen, Deckel drauf und 10 Minuten weiter ziehen lassen. Vor dem Servieren Dill darüber streuen - nicht mehr mit kochen!

• Krabbenreistopf

10 Minuten vor Ausquellen des Reis 2 Handvoll Krabben auf dem Reis verteilen, Deckel drauf und 10 Minuten weiter ziehen lassen.